Покращувач "Майстер Пан Фриз" використовується для виробництва дріжджового листкового тіста та інших видів здобного тіста з можливістю використання методу глибокого заморожування. Вироби типу «солодких» і «не солодких» круасанів, пончиків (донатів). Застосовується для виробництва різних видів хлібопекарської продукції, особливо для здобних виробів з високим вмістом цукру і жиру.
Покращувач "Пан Фриз" сприяє поліпшенню структури м'якушки, продовжує термін зберігання виробу, запобігає подрібнення, збільшує водопоглотительной здатністю, чудово підходить для напівфабрикатів із здобного тіста, при використанні технологій заморожування.
Дозування: 0.8-1,5% від ваги борошна.
Упаковка: 25 кг багатошарові мішки.
Зберігання: в сухому прохолодному місці.
Термін придатності: 12 місяців.