Натрий гидросульфит (натрий дитионит, натрий бисульфит, натрий гиподисульфит, натрий дитионистокислый) - белый кристаллический порошок хорошо растворимый в воде.Натрия гидросульфит технический (дитионит натрия) применяют в легкой, медицинской, пищевой, химической и других отраслях промышленности.Так же гидросульфит натрия применяется в текстильной промышленности главным образом как восстановительное средство для кубовых красителей, для восстановительной очистки при крашении полиэфира и для снятия прямых, активных красителей при крашении хлопка.В пищевой промышленности применяется как консервант или антиокислитель.Гидросульфит натрия используется почти во всех идущих на экспорт винах для предотвращения окисления и сохранения вкуса.При консервировании фруктов применяется для предотвращения потемнения и для борьбы с микробами.Зарегистрирован как пищевая добавка Е222.