Масляная рыба (эсколар) — крупная рыба, которая ловится с вместе с тунцом и обладает мясом плотной консистенции, на срезе схожим со сливочным маслом. Это дикая рыба, выловлена в водах Индийского океана. Приготовленная рыба, поэтому обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом.
Калорийность 256,00 кКал на 100 г продукта, белки 18,50 г, жиры 19,03г.