Брокколи содержит следующие витамины – А, С, Е, В1 и В2, РР. К тому же в брокколи содержится почти полный комплект необходимых микроэлементов – кальций, калий, хром, железо, фосфор, натрий, магний, марганец, медь, а из неметаллов – йод и бор. Кроме того, установлено наличие в брокколи тиамина, метионина, фолиевой кислоты, рибофлавина и холина.

Порошок из брокколи удобно добавлять в пищу, а также в виде порошка клетчатка лучше работает в организме. Организм человека может извлечь из порошков в 2 - 4 раза больше биологически активных веществ по сравнению с потреблением свежих овощей и фруктов.

Полезные свойства:

• В брокколи содержится множество минеральных веществ, таких как: селен, магний, калий, кальций, фосфор, железо и цинк
• Витамины: С, РР, Е, К, U, бета-каротин. 
• Витамина С в этом овоще содержится в полтора раза больше, чем в апельсине.
• В состав брокколи входят различные вещества, защищающие стенки сосудов от повреждений, положительно влияющие на нервную систему и сердце. 
• Содержит хлорофилл, который положительно влияет на состав крови.
• В брокколи много клетчатки - отличного средства очищения организма
• Содержит фолиевую кислоту, необходимую всем беременным
• Содержит три антираковых вещества: сульфорафан, синегрин и известный многим индол-3-карбинол, который также обладает способностью укреплять иммунную систему.

Брокколи - это природный индол.

Индол-3-карбинол— это биологически активное фитохимическое вещество, получаемое из некоторых растений, к которым, в частности, относится брокколи. Исследование индол-3-карбинола началось еще в 70-х годах. За прошедшие десятилетия было открыто немало уникальных свойств этого нутриента, за которые ученые считают его одним из наиболее полезных продуктов долголетия. Основной темой исследований стала связь употребления в пищу растений из семейства крестоцветных и развития опухолей матки, груди, кишечника, простаты. Было установлено, что такие активные вещества как индол-3-карбинол, аскорбиген, содержащиеся в указанных растениях, являются мощными онкологическими протекторами.

Страна производитель: Польша

Пищевая ценность на 100 г:

Белки: 18,2 г

Жиры: 1,2 г

Углеводы: 36,0 г

Энергетическая ценность (калорийность на 100 г): 1079 кДж/258 ккал