Да Хун Пао (大红袍) — горный китайский чай, название которого переводится как «большой красный халат». Настой относится к улунам и за долгое время своего существования вокруг него образовалось много удивительных легенд. Благодаря положительному влиянию на организм и приятному вкусу, он является одним из популярнейших в Китае. 

Вкусовые качества чая Дао Хун Пао отличаются насыщенностью и с последующими завариваниями открываются по-новому. Это дает ощущение, что вы пьете несколько сортов чая. Мягкое и бархатистое послевкусие настоя долго не проходит, а терпкий изначальный привкус со временем становится сладким и фруктовым. Приятный аромат имеет нотки ванили и орехов, при этом ему, как и вкусу свойственно меняться. Цветовая гамма сухого чайного листа варьируется от светло-зеленого до коричнево-красного, а в процессе заваривания становится каштановым или практически черным. С каждым новым проливом напиток светлеет. 

Среди составляющих настоя очень много полезных веществ, витаминов и минералов. Регулярное употребление оказывает чудотворное действие на организм:

• снижает уровень холестерина;
• освежает дыхание, делает десна и зубы крепче;
• способствует сжиганию жировых тканей и улучшает обмен веществ;
• нормализует работу иммунной системы;
• улучшает состояние при простудах и бронхитах;
• снимает усталость и поднимает настроение;
• успокаивающе действует на нервную систему, борется с депрессиями и стрессом;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системой;
• употребляется для профилактики возникновения атеросклероза;
• облегчает утреннее пробуждение, проясняет мысли;
• улучшает состояние волос и кожных покровов. 

Способ заваривания: 

Самым популярным способом заваривания напитка в европейских странах является традиционный в обычном заварнике. Есть ряд условий, которых необходимо придерживаться для получения качественного настоя:

• Лучше всего подойдет чистая вода из родника или фильтра.
• Для получения средней крепкости необходимо взять пару чайных ложек листа на ½ л воды.
• Перед завариванием нужно обдать заварник кипятком со всех сторон.
• Для заваривания нужно брать воду не горячее 95 градусов.
• Первая заварка сливается моментально, а вторая настаивается до 5 минут.
• Качественный утесный чай не рекомендуется заваривать больше 5 раз.
• Напиток лучше пить теплым. 

Ценители чая утверждают, что с каждым завариванием вкус и аромат Да Хун Пао кардинально меняется. При этом создается ощущение, что пьешь совершенно новый сорт чая.